兒時春節前都是家裏自制湯圓心子,很香。長大後現在都買成品的湯圓了。今兒突然想自己做做試試。
用料
花生四把 | |
核桃四個 | |
黃油 一小塊 | |
白糖 十勺左右 |
簡單易學的用花生核桃自制湯圓心子的做法
花生和核桃放入微波爐中,2分鐘後翻轉一下,烤5-6分鐘。我是分成兩批次烤的,第一次量少些,5分鐘,第二次量少多一些,6分鐘。
待冷卻後,出去花生核桃衣衣,用電動磨咖啡豆的機子打碎,選擇粗顆粒模式即可。就成很稠的糊狀了。很香。
將黃油加熱,融化後倒入花生糊裏,加入與花生糊差不多等量的白糖攪拌均勻即可。包湯圓,一次吃不完放冰箱冷藏。
小貼士
現烤的花生核桃 很香。糖和黃油/豬油的多少因人而異,我不想加太多油怕熱量太高,我老公不想吃太甜。這樣做剛剛好。