家庭版自制無添加櫻桃醬

今年院裏的櫻桃樹大豐收了，無奈太多來不及吃，不摘下來的話，就便宜喜鵲了。就做成了櫻桃醬，這樣更好保存。自制的櫻桃醬無添加，沒有防腐劑，酸甜可口。可以塗抹在吐司片上，拌酸奶，做冰淇淋，做櫻桃派，捲進蛋糕卷和奶油蛋糕當果餡兒。

用料  

家庭版自制無添加櫻桃醬的做法  

1. 圖片裏的產量可是冰山一角。

2. 新鮮的櫻桃洗淨，加入白砂糖、冰糖和檸檬汁。醃製30分鐘。直到滲出果汁。喜歡口感絲滑的果醬，需要提前將櫻桃用破壁機打成果汁，再放冰糖砂糖和檸檬汁。

3. 找一個不粘鍋，將醃好的櫻桃，果肉和汁水一起倒入鍋裏。開中火，熬到冒泡泡。

4. 轉成小火，繼續熬煮到櫻桃變成深紅色，成粘稠狀即可關火。

5. 找一個密封性好的玻璃罐子，提前洗乾淨，裏面不能有水和油。最好洗乾淨之後再用開水燙一遍，晾乾後再倒入櫻桃醬。這樣做的目的是防止櫻桃醬腐敗。

6. 這款玻璃罐子密封性就特別好，平時吃的時候也注意要用乾淨的勺子挖醬，千萬不要吸溜勺子再挖，就很容易長毛了。

7. 可以塗抹在吐司片上，拌酸奶，做冰淇淋，做櫻桃派。

小貼士

櫻桃醬不要熬得太粘稠了，否則温度降下去之後就更粘了。
陰涼處密封保存可以，也可以放冷藏。果醬屬於高糖食品，耐腐敗，常温放個半年沒問題。