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黑全麥堅果醜扭扭
12-25
用料材料1波蘭種:黑麥麪粉150克水150克乾酵母1克材料2主麪糰:高筋粉250克乾酵母2克鹽4克橄欖油8克水120克材料3:堅果配料270克(隨意)開心果,腰果,核桃,黑芝麻,酒浸葡萄乾黑全麥堅果醜扭扭的做法提前一晚製作波蘭種,室温兩小時,冷...
超鬆軟的黑芝麻全麥酸奶麪包
12-27
小妞上高中後,消耗很快,每天正餐之間都會餓的不行,為了讓她吃到健康的加餐,開始嘗試各種方便攜帶的小食。從餐包開始試做。N次後,終於成功的做出來了鬆軟噴香的黑芝麻全麥酸奶麪包。用料高筋麪粉160克全麥粉150克黑芝麻粉4...
全麥鹽麪包卷|日式海鹽卷|永遠吃不膩
12-29
❗️配方可以做16個60克麪糰的全麥日式海鹽卷,你們酌情減少或翻倍即可❗️新鮮酵母的用量是乾酵母3倍,夏天2倍❗️海氏SP50,上200度下190,14分鐘❗️喬立SC-1P,上220,下180,14分鐘❗️S90風爐參考:165度13分鐘,超過2盤175❗️其他普通...
全麥南瓜司康
12-29
這是一個消滅閒置奶粉跟全麥麪粉的故事。。。用料全麥麪粉225克蒸熟的板栗南瓜(帶皮)150克椰子油45克奶粉36克代糖20克酵母粉2克全麥南瓜司康的做法全麥麪粉225克(開始200克,中間覺得軟就又加了25克)、奶粉一小袋36克、椰...
無糖的黑全麥生椰拿鐵饅頭
12-25
昨晚睡前突然想着要不明天做個黑全麥生椰拿鐵饅頭吧,無糖無油,純粹天然的味道,健康低脂~早上起來説幹就幹,在盒馬上下單了黑全粉自發粉,中午到貨吃完午飯就開始做了,哈哈哈哈,第一次做,居然成功了,開心(✪▽✪)~用料黑全麥自發粉...
100個麪包系列~17免揉砂鍋全麥歐包
12-28
#擼起袖子擼包100個麪包之No.17.免揉砂鍋全麥歐包...
藍莓全麥貝果
12-24
用料高筋麪粉50克全麥粉200克藍莓125克鹽3克酵母3克水90克糖60克水1200克藍莓全麥貝果的做法藍莓洗淨擦掉多餘的水分。高粉,全麥粉,鹽,酵母放入盆中。加入搗碎的藍莓。加水用筷子攪拌至無干粉。用手揉成團。揉成麪糰蓋上...
半全麥饅頭水面比例
12-29
100g白麪52g水100g全麥60g水用料全麥200g白麪300克温水276克(其中冷水184g)4:1全麥100白麪400克温水268克其中冷水178g總共260全麥60g白麪200克温水140克其中冷水93半全麥饅頭水面比例的做法okok...
抗餓型~全麥祛濕餅乾
01-06
感覺無意間創造出個祛濕抗餓型壓縮餅乾了😜🐒🦋祛濕粥煮多了,誰都不想再吃,好吧!打成糊糊來發面,加入全麥粉,做個發麪祛濕小餅乾,出爐的瞬間廚房香氣四溢😋吃完才想起拍照,過程忘記拍了,很簡單的,就是發麪。還是要記錄一下,實在...
五彩全麥捲餅
12-25
記錄📝一下生活的點滴添加了一半以上的全麥粉比較健康下次想做不用找配方想減脂的可以試一下用料全麥粉330克麪粉(普通)230克鹽3克温水適量紫薯粉7克南瓜粉7克可可粉7克抹茶粉7克五彩全麥捲餅的做法所有材料混合揉麪成...
全麥蔓越莓核桃軟歐包——復刻健康麪包計劃2
12-30
復刻健康麪包計劃的第二篇油糖用量不大,成品非常柔軟,加入核桃和蔓越莓,味道清香不甜膩,剛剛好,很贊!小花還準備整理低卡烘焙的合集,方便大家查看,在這裏哈:_biz=MzU2OTc3NzI1MQ==&mid=2247490553&idx=1&sn=14a0a2...
100%全麥吐司(手揉出膜教程)
12-30
100%全麥生吐司,柔軟,奶香味十足,手揉出膜用料全麥粉260克糖20克淡奶油26克煉乳20克牛奶158克酵母粉3克黃油26克鹽4克100%全麥吐司(手揉出膜教程)的做法將全麥粉和糖混合均勻後,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,預留20g,...
吐司世家-(1)全麥吐司
12-29
配方和工藝由第十八屆全國焙烤職業技能競賽金獎中華人民共和國人力資源與社會保障部頒發全國技術能手榮譽稱號的張猛老師提供配方可做2個450克吐司用料全麥粉500克鹽10克蜂蜜10克鮮酵母10克魯邦種250克水350克麥芽精5...
波蘭種——全麥吐司
12-28
用料波蘭種水200克鮮酵母10克全麥麪粉200克主麪糰高筋麪粉360克牛奶90克鮮酵母9克雞蛋2個黃油50克鹽6克糖40克波蘭種——全麥吐司的做法先把200克水、10克鮮酵母化水,加入200克全麥麪粉,攪拌均勻,室温放一個小時,放冷藏12...
空氣炸鍋|烤全麥三明治
12-27
今天的三明治用了全麥吐司~用空氣炸鍋烤,不用加油,整體熱量更低更健康哦~用料雞蛋2個牛奶少量火腿2片肉鬆少許全麥吐司4片空氣炸鍋|烤全麥三明治的做法鍋中噴少許油,煎荷包蛋拿出吐司,第一層吐司,放兩片火腿,放第二層吐司,放一...
芒果乳酪全麥司康
12-24
用料全麥粉160克即食燕麥40克牛奶190克可可粉9克代糖20克鹽1克玉米油20克奶油奶酪150克代糖15克芒果丁50克芒果乳酪全麥司康的做法盆中放入全麥粉、即食燕麥,倒入牛奶攪拌均勻後靜置10分鐘再加入剩下的材料攪拌均勻後...
肉桂燕麥全麥無糖低脂馬芬
12-29
自留的快手美味,從製作到送入烤箱也就幾分鐘,但味道非常好,且相對健康!🉑️製作6個紙杯馬芬。ps:方子熟悉了以後可以舉一反三做。用料燕麥30克(脱脂)牛奶或燕麥奶50克雞蛋2個熟香蕉2根代糖20克橄欖油8克全麥麪粉90克泡打粉6克...
冷藏發酵全麥吐司
01-01
自用記錄,原方來自《銀座頂級吐司》用料高筋麪粉350克全麥麪粉150克雞蛋2個(小)奶粉30克糖30克鹽10克鮮酵母9克水270-300克黃油40克冷藏發酵全麥吐司的做法和麪室温發酵30分鐘,翻面團圓放冰箱冷藏12-16小時室温回温,排氣,分...
香蕉烤全麥吐司片
01-05
用料黃油5克香蕉1根吐司片2片雞蛋1個香蕉烤全麥吐司片的做法準備食材:香蕉,吐司片,黃油,雞蛋。黃油放入碗中隔水加熱融化。一個雞蛋蛋黃蛋白分開,取蛋黃攪拌均勻。接着吐司片上均勻地塗上一層蛋黃液。接着把香蕉切片依次擺...
全麥黑芝麻麪包卷
12-31
營養健康的麪包卷,綿軟香甜。用料全麥粉400克酵母4克楓糖50克鹽3克黑芝麻粉30克油45克乳清220克全麥黑芝麻麪包卷的做法制作波蘭種,發酵。放入所有的食材,揉成團,放冰箱冷藏。第二天取出麪糰,分成若干份,滾圓,鬆弛10分鐘,擀成...
全麥漢堡🍔
12-29
沒有面包沒有牛肉餅一樣可以製作漢堡哦🧐用料全麥粉150克鹽5克橄欖油5克番茄2片芝士片1片牛上腦100克生菜2片乾酵母5克全麥漢堡🍔的做法放入全麥粉+鹽+乾酵母用筷子攪拌勻然後加入45度温水不停攪拌等麪包略光滑即可如...
187#全麥杏仁粉花捲
12-26
很久沒做花捲了,上次用杏仁粉做的饅頭很好吃,今天用來做花捲。從配酵母水開始到蒸好花捲正好三個小時。參考小高姐的花捲做法,原方如下:用料乾酵母4克温水230克中筋麪粉330克全麥粉20克杏仁粉50克老面70克小葱2根油15克鹽...
紅薯香蕉全麥球
01-05
放了一星期的蔫兒香蕉、小紅薯也皺巴了,又是清空存貨的一天🤔本來想做鬆餅的,太大個熱量太高糾結半天決定搞成球球兒!機智🤔🤔🤔用料全麥粉200克香蕉1根紅薯350克奶粉45克椰子油40克代糖20克酵母粉5克紅薯香蕉全麥球的做...
這樣的脆皮全麥吐司來一打
12-30
這是第一次嘗試做全麥水立方,夢力B是吸水量相當強悍的高筋麪粉。建議新手最好選比較平穩的其他高筋麪粉,如山茶花,吐司粉,王后等都是可以的。全麥吐司的最大特點是健康,但口感不太好。這次做的是42%含量的全麥吐司,口感簡直...
莜麪、全麥包子
01-01
用料莜麪粉130克全麥麪粉130克普通麪粉260克乾酵母(夏天6克,冬天9克)總粉量的1.5%左右6克−9克水(注意看小貼士)380−400餡料隨意搭配莜麪、全麥包子的做法麪粉發酵好的狀態分成大小均等的小劑子,我沒細分,數了一下18個。餡...
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