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紅糖提子太陽花面包
02-25
此配方能做六個用料麪糰原料⬇️高筋麪粉200克鹽1克全蛋液35克牛奶90克紅糖20克酵母2.5克軟化黃油15克輔料⬇️提子乾20克全蛋液(刷表面)適量紅糖提子太陽花面包的做法將除黃油外的所有面團原料放入廚師機,開4檔2分鐘,攪拌成...
超級簡單的一款南瓜吐司
02-04
因為我們家的寶貝都不愛吃南瓜🎃,但是南瓜的營養價值很好,所以就試着做了這款一次發酵的南瓜吐司,沒想到我們家的寶子們都很愛吃,早餐做三明治絕絕子🤫吐司的南瓜泥也可以替換成胡蘿蔔泥哦🥕我做的是兩個吐司的量,一個的話...
秋梨膏小美版
12-09
用料梨肉1000-1300g蜂蜜100克羅漢果2個冰糖100克姜10克秋梨膏小美版的做法將雪梨去皮去核、羅漢果捏碎、姜一起放入主鍋,1分鐘/温度0/速度10將食材打碎時間20分鐘/温度100度/速度1倒入網勺,過濾出秋梨汁,可用攪拌棒壓出多餘...
麻辣香鍋小美版
12-09
用料藕150克萵筍片150克土豆片150克黑木耳80克金針菇75克午餐肉170克幹辣椒適量蒜頭3瓣香菜適量麻辣香鍋底料1包麻辣香鍋小美版的做法將香鍋底料、幹辣椒、蒜放入主鍋,3分鐘/V/反轉小勺爆香將上面的材料按順序(除金針菇和...
麻香雞翅小美版
12-26
用料雞翅500克油20克花椒粒按需香葉1片八角1個姜20克冰糖5克生抽20克醬油10克蠔油10克料酒20克辣椒醬1勺麻香雞翅小美版的做法雞中翅12一14個,兩面各劃兩刀,放入網鍋中,加水至網鍋三分之二,5分鐘/50度/速度5,之後沖洗乾淨備...
小美香腸蒜薹
02-22
樓上的香腸做煲仔飯,吃不完,可以用來炒菜,紅綠搭配用料香腸2根苔蒜1把500克,整理下估計450克鹽適量油15克到20克小美香腸蒜薹的做法3分鐘,V,小勺熱油。加香腸,3分鐘,v,反轉。➕蒜薹和鹽,5分30秒,V,反轉,小勺。如圖...
抹茶蔓越莓奶酥小吐司🍞春日裏的一抹綠🌱
12-08
🧈奶味濃郁的奶酥餡,裏面的蔓越莓幹解膩又提味,酸酸甜甜。🍵綠油油的抹茶麪包體鬆軟又清香,果味與茶味交織在一起,是春天的味道沒錯了!‼️乾酵母用量為鮮酵母的三分之一,配方可用於一個12連模具或者一個450克吐司模具。💗更...
德式腸仔包
01-25
這款腸仔包不是柔軟的那種,是有點嚼口的,但也不是很硬的,其實還是在麪糰里加點黑胡椒,因為做給小孩吃,就只放了羅勒葉。這配方可以做5個的量。用料1⃣️麪糰部分:高筋粉250g細砂糖17.5g鮮酵母7.5g(乾酵母2.5g)羅勒碎1g冰水163g(...
戀家牛機X版開光
02-19
最吸引我的,就是它自帶照明。對於夜貓子的小姐姐來説,不要太開心。話説,戀家老闆真的好敬業。這機器一代更比一代強👍馬上就要放春節假了。今年提倡就地過年,自己防護好就是為祖國做貢獻。所以,為了不拖累祖國,就要宅家苦練...
烤箱花邊饢
12-25
用料雞蛋2個花園純牛奶400克椒鹽2克十三香3.5克鹽10克白糖20克高筋麪粉800克酵母8克洋葱油80克熟黑芝麻適量烤箱花邊饢的做法盆中打入雞蛋2個、倒入花園純牛奶400克、椒鹽2.5克、十三香3.5克、鹽10克、白糖20克、高筋...
自用-香腸芝士薯泥軟歐
02-09
純自用記錄,參考了兩位老師的方子。麪糰510g,64g一個可做八個。用料麪糰高粉(新良黑金)200g新良全麥粉50克鹽3克糖(綿白糖)25~30克鮮酵母9g雞蛋1個牛奶(冰)110克水30度(融化酵母20克奶粉10克黃油25克餡料土豆1小個香腸/培根(香腸...
瑪捷斯簡單家常菜:油豆腐炒排骨
02-14
平時用炒鍋弄排骨比較麻煩,可能油煙機不好,油煙會比較多。用瑪捷斯做了這道菜,全程幾乎就是等待。很適合懶人做喲。用料排骨300g油豆腐10個左右醬油一勺蜂蜜一小勺瑪捷斯簡單家常菜:油豆腐炒排骨的做法第一步:把排骨、油豆...
外酥裏嫩又拉絲的軟炸大麻花
02-21
因疫情原因被封控在家,每天最重要的就是研究吃什麼,第一次做麻花,意外的好吃,食譜原自大海美食,非常棒,需要的留做起來吧!用料第一部分麪粉500克白糖60-80克酵母5克雞蛋2個蜂蜜30克牛奶或水(35℃左右)60-80克第二部分玉米油40...
毛毛蟲乳酪麪包小美版
12-31
用料奶油乳酪100克冰糖粉40-45克牛奶10克蛋黃5克麪包粉200克酵母3克全蛋液20克冰牛奶130克鹽2克黃油25克毛毛蟲乳酪麪包小美版的做法🌟乳酪餡:主鍋裏放入奶油乳酪100克,冰糖粉15-20克,牛奶10克,蛋黃5克!設定速度3.5~4攪拌...
🔥鎖死這個配方,超火爆的奶酪包YYDS
02-22
配方是一個6寸的戚風模具的量這是我壓箱底的配方,真的超好吃😋,看到請速速收藏⭐️,別讓自己後悔😜用料液種水30克高筋麪粉30克耐高糖乾酵母1克主麪糰高筋粉100克低筋粉20克糖20克全蛋液20克耐高糖乾酵母1.5克水40克奶油奶...
🆚達利園小麪包
12-18
解鎖達利園小麪包,自從自己會做麪包以後對外面買的真的是嫌棄,因為疫情買不到高粉前幾天買了點達利園小麪包真的是不好吃、不好吃。而且配料表都是各種添加劑。因為跟烘焙店的老闆娘很熟所以找她買了十斤高粉來救急。老...
包子(最後有詳細配方自己寫的)
01-27
用料麪糰:中筋麪粉500克酵母(耐高糖)5克白糖10克温水270-300克(按麪粉吸水性)鹽3克(加鹽為了增加點筋性,如喜歡蓬鬆點的口感可以不加鹽)豬油5克-10克(隨意,注意⚠️豬油最後放)泡打粉適量(麪糰發好排氣後用,一發後)肉餡:(肉餡重量和配料...
青椒洋葱炒牛肉小美版
12-24
用料青椒2-3個洋葱半個油20克滷水30克青椒洋葱炒牛肉小美版的做法將滷牛肉切片備用!洋葱半個切塊,青椒2-3個切塊!主鍋裏放入蒜,油20克!喜歡辣的可以加幹辣椒,花椒!設定3分鐘/120度/反轉小勺爆香倒入切好的牛肉,滷水30克!設定5分...
輕卡版.芋泥鹹蛋黃軟歐包
02-15
頂部撒上鬆脆口感酥粒的柔軟歐包,搭配綿密芋泥和鹹香細膩的金沙軟心,不好吃沒天理の鹹甜口神仙組合!也是樂樂茶的熱門款軟歐哦~照着配方在家就能輕輕鬆鬆做出來,餡料比原版更低糖低卡美味無負擔哦~用料高粉300克白砂糖35克...
巧克力奶酪橙香毛線球
02-21
參考了一些配方,自己調整了一下。製作了兩次,才完成菜譜編輯。用料麪糰高筋麪粉320克可可粉20克全蛋液40克奶粉20克水140克糖40克鹽4克鮮酵母12克淡奶油70克黃油15克餡料黑巧克力30克奶油奶酪120克糖10克橙皮丁適量巧克...
果乾軟歐包
02-15
個人筆記5個用料高筋麪粉500克糖30克酵母6克鹽9克水350克黃油25克果乾適量果乾軟歐包的做法除黃油和果乾外所有材料入廚師機,2檔揉勻,4檔揉10分鐘加入室温軟化的黃油,2檔揉勻加入果乾,2檔揉勻蓋上蓋子,室温發酵45分鐘分成2...
西紅柿燉牛腩小美版
01-02
用料油30克冰糖15克姜20克料酒20克八角2個香葉2片大葱段2段生抽30克老抽5克蠔油25克西紅柿2個牛腩500克西紅柿燉牛腩小美版的做法將兩個西紅柿用開水燙一下去皮切塊備用!主鍋加入1500克水,網籃裏放入牛腩大概500設定5分...
全麥麪包卷(配方來自金大旺)
03-23
金大旺博客裏的方子如果喜歡可以嘗試配方未作任何改動用料高筋麪粉188克全麥粉63克雞蛋40克糖30克鹽3克酵母3克水(酌情增減)135克-140克黃油38克全麥麪包卷(配方來自金大旺)的做法用後油法將麪糰揉至擴展階段(手揉,麪包機,廚...
藍蝴蝶吐司
12-29
用料高筋麪粉240克藍蝴蝶看自己喜歡的顏色了開水150-160克耐高糖酵母3-4克鮮酵母放3倍鹽2克黃油15克玉米油5克奶粉18克木糖醇30克葡萄乾隨意藍蝴蝶吐司的做法藍蝴蝶用開水泡着備用,泡到滿意顏色把藍蝴蝶挑出去除黃油,鹽...
蒜蓉西蘭花小美版
12-14
用料蒜頭2粒油10-15克西蘭花400克鹽少許蒜蓉西蘭花小美版的做法將蒜頭(2粒)放入主鍋以3秒/速度5.5打碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。加入油(10-15克)以3分/120度/速度小勺爆香。加入西藍花和少許鹽以6分半鐘/Varoma/速度反轉小...
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