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不輸給門店的麻辣小龍蝦
01-03
用料小龍蝦3斤啤酒2瓶花椒一把麻椒一把幹辣椒視情況放八角兩個香葉兩片桂皮一個茴香一小把洋葱一個青椒兩個葱一根姜六片蒜十瓣老乾媽兩勺郫縣豆瓣醬小半勺火鍋底料半包不輸給門店的麻辣小龍蝦的做法清洗乾淨的小龍蝦...
好吃到停不下來的麻辣小龍蝦🦞
03-02
小龍蝦🦞,尤其是麻辣的,一直是我的最愛,再配上一杯好酒,就是人間美味神仙不換了。北京的小龍蝦以簋街最為出名,可是門口排的長隊背後,旺季以噸為計的時候,不知道大家是否腦補背後的食材清潔等問題……。愛吃小龍蝦,擔心衞生,自...
下酒神菜: Buffalo Wings with Blue Cheese Dip
12-12
Buffaloewings是去美式餐廳必點的前菜之一。普通的雞翅做法吃膩了,可以嘗試在家做。我用了氣炸鍋烤雞翅減少油膩感。另外藍紋奶酪醬是buffalowings不可缺少的配料,也非常容易做。封控在家做點刺激的小菜開心一下吧😊用...
升級麻辣小龍蝦
12-21
怕錯過了夏天的小龍蝦,又不會殺,買了預製菜速凍調味麻辣小龍蝦來升級為蒜蓉。蒜蓉味道的太緊俏,疫情期間買不到,用料小龍蝦速凍調製750克花椒5粒蒜5瓣姜沫(擠去汁了)20克幹辣椒4個料酒1勺醬油1勺鹽5克洋葱半個個黃瓜半根胖...
ChePuppy--豉汁爆炒蟶子
03-05
或許讀博的知識不一定能改變世界,但漂泊在英國的這些年為了不吃黑暗料理確實也窮盡了腦汁。牛津每週五會有南部漁民開卡車來一箇中學賣魚和活海鮮。因為顧客中國人居多,所以這幾個英國漁民甚至叫自己的卡車"fishguy魚佬...
鹹蛋黃小龍蝦~
12-25
作為一個四川人,小龍蝦的吃法當然最多就是麻辣小龍蝦啦~不過作為一個吃貨,肯定不能只拘泥於一種吃法,所以,今天來分享一道超級好吃的鹹蛋黃小龍蝦,小龍蝦被蛋黃流沙均勻包裹,味道鹹香濃郁,吃上了真的就停不下來~做法也是超級...
小孩子都愛吃的十三香小龍蝦
02-24
因為疫情被封在家裏半個月,今天能買到新鮮的龍蝦,那絕對是歡樂的,家裏有寶寶,做個孩子都能吃的不辣的小龍蝦吧用料小龍蝦3斤蒜5瓣葱5段姜幾片啤酒2罐鹽生抽勺蠔油勺黃瓜根青椒1個香菜十三香八角冰糖小孩子都愛吃的十三香...
回鍋豬腳
03-11
老爸喜歡吃豬腳,滷過的豬腳加上青椒大蒜爆炒,口感豐富,不油膩用料豬蹄半隻姜5片冰糖適量滷料自己隨意配置啤酒1瓶螺絲椒2個大蒜6瓣朝天椒3個老抽2勺回鍋豬腳的做法豬腳加冷水煮沸加入適量冰糖,滷料包,啤酒,老抽,清水。平日稀...
香脆快手椒鹽排條
03-13
椒鹽排條在餐廳是很多人經常點的菜目。但很多做法是外面果一層厚厚的粉,雖然好吃,但麪粉油炸後熱量炸彈。今天這個做法是簡易版熱量減低的椒鹽排條,同樣香脆好吃。撒味好美的椒鹽,或沾味好美的美式青檸辣汁吃,都是極好的~...
香辣小龍蝦🦞🦞🦞🦞🦞(帶詳細清洗方法)
01-01
河裏穿梭棲草叢污泥濁水亦從容拂鬚瞪目頻成趣披甲揮鉗故作兇心自在,體玲瓏卻因美味食成風辣香爆炒何其誘餐桌堆堆殘殼紅用料小龍蝦3斤啤酒2瓶火鍋底料100g豆瓣醬3勺老薑1塊大蒜5瓣大葱1根小葱5根幹辣椒30g丁香3g八角6...
自制街頭烤薯角
03-15
幼兒園旁有個三輪車小攤,我們常常光顧。那位大姐好像是從雲南來的,賣的是煎土豆和豆腐,風味獨特。孩子畢業後很少路過了,再後來專門去買,也“尋隱者不遇”。想吃就只能自己動手了。土豆外皮焦香,內裏軟糯,一邊追劇一邊吃別提...
日式南瓜燉肉碎
03-03
鹹香和清甜的融合,還真有點意思用料南瓜1個豬肉末200克荷蘭豆1小把洋葱半個生抽30克清酒15克味啉15克白糖15剋日式南瓜燉肉碎的做法南瓜切大塊去皮,只用把最外層偏硬的皮子去掉就可以了,不用完全切光,這樣煮的時候不容易...
絕對不會糊的炸花生米
12-24
很多人炸或炒花生米的時候不會判斷是不是熟了,經常看着很好,但是出鍋之後就糊了,這時我們需要一個祕密小武器,那就是一顆去了皮白胖胖的蒜瓣,學會這個方法就再也不會炸糊了用料花生米適量油適量去皮蒜1瓣絕對不會糊的炸花...
蒜蓉蝦尾(蒜蓉小龍蝦蝦尾,不辣,小朋友能吃)
12-12
多多的蒜蓉用料小龍蝦5斤油很多蒜蓉一碗姜幾片鹽適量生抽1勺蒜蓉蝦尾(蒜蓉小龍蝦蝦尾,不辣,小朋友能吃)的做法小龍蝦蝦尾清洗乾淨,鍋裏倒入多多的油,倒入小龍蝦過油小龍蝦過油(不過油肉質Q彈)油+多多的蒜蓉,炒出蒜香味加入過了...
《深夜食堂》裏的酒蒸蛤蜊
01-03
盛夏時節,正值蛤蜊肥美價廉,最適合嚐鮮!或炒或燜也可蒸,今天選用的吃法源自《深夜食堂》——酒蒸。相比於其它較為濃重的口味,蒸更能體現海鮮的甜美。在蒸的過程中,蛤蜊會因為高温而湧出大量的湯汁,異常的鮮,肉質則嫩。蛤蜊在...
不會變黃的糟毛豆
12-29
5/13,買到了兩袋毛豆,疫情馬上快結束了吧!用料毛豆500克八角1個香葉1片糟滷半瓶不會變黃的糟毛豆的做法毛豆子減去兩頭,清洗乾淨。水煮沸,加入一小勺鹽,水要多一點。煮沸,然後調中火定時10分鐘,開蓋煮!撈出過兩遍冷水,冰水更好...
辣炒小龍蝦尾(不用火鍋底料)
12-29
不用火鍋底料也可以炒出很好吃的小龍蝦尾,今天做了一次,味道很贊,推薦給大家~我這個差不多是一斤二兩的量,忘記拍步驟圖,下回補上。用料小龍蝦1斤多蒜(切大塊)3瓣姜(切片)5片葱(切段)7、8小段幹辣椒(切段)2-5個花椒10來粒郫縣豆瓣1...
快手皮皮蝦清蒸
03-01
烹小鮮,喝小酒,35元快樂一整晚.用料皮皮蝦3斤料酒適量姜4片快手皮皮蝦清蒸的做法皮皮蝦洗淨,倒入料酒,薑片水開,隔水蒸煮蒸12分鐘出鍋來點楊梅酒7元,吃點小皮皮蝦28元,35元快樂一整晚。...
下酒神菜烤羊排
12-12
沒啥好説的,直奔主題!家庭簡單食材簡單做,口味高級餐廳原版!⚠️這版是中式做法,老人孩子孕婦都可以吃!!!!用料1羊排2斤2葱段5段3姜5片4花椒大料10粒5顆5花雕酒或料酒或者黃酒一湯勺6生抽5勺7老抽6勺8蜂蜜或白糖2勺9孜然3勺10白...
西式高級簡單快手下酒菜蒜香乾烙海鮮
03-15
用料魷魚1只乾貝10粒蝦10只蒜5瓣羅勒1把西式高級簡單快手下酒菜蒜香乾烙海鮮的做法羅勒或者九層塔,切碎。魷魚處理乾淨,用廚房紙扒掉皮。切厚片。蒜切末。熱鍋,不用加油,下入魷魚圈,乾貝,烙到焦香,取出。刷鍋,放蝦,帶殼不帶殼...
人人都點讚的椒鹽皮皮蝦
12-08
用料皮皮蝦1斤椒鹽30克葱1根辣椒2個人人都點讚的椒鹽皮皮蝦的做法這是市場買回來的新鮮的皮皮蝦,把它洗乾淨,濾幹水分。做椒鹽系列產品,一定要買椒鹽,市場上的椒鹽都差不多,我覺得買便宜的就好。油鍋燒熱,把瀨尿蝦放進去炸,...
爆炒釘螺
12-27
下酒必備單品用料葱1根姜5片香葉3片幹辣椒5個調一個萬能醬料:鹽/糖/蒸魚豉油/生抽/料酒/不要一滴水最後勾芡就可以啦爆炒釘螺的做法1、葱薑蒜桂葉爆香2、下釘螺爆炒2分鐘3、下萬能醬料蓋蓋子燜煮5分鐘讓其入味4、勾芡5...
葱姜燒大蝦(雙蝦)🦞🦐
03-14
用料龍蝦1只大蝦適量葱1根姜3片鹽少許糖一勺生抽適量澱粉適量蒸魚豉油適量蠔油適量姜粉1小勺白胡椒粉1小勺洋葱(切段)半個葱姜燒大蝦(雙蝦)🦞🦐的做法如圖清潔並拆分如圖如圖龍蝦切段、大蝦去蝦線後背片開一些。粘幹澱粉(...
絕對不要錯過的蒜香小龍蝦🦞🦞🦞🦞🦞🦞
12-12
適合不吃辣的時候享用的蒜香味兒,做法比麻辣簡單,最重要的是不擔心吃了爆痘!蒜香的更簡單,小龍蝦清洗乾淨後,過油炸一下,不需要太多油,撈出後在油里加入三分之二蒜末翻炒,加薑片,放小龍蝦,加一瓶啤酒,加入白糖,食鹽,雞精,蠔油,十幾分...
厚炸乾巴🥩
12-30
下酒必備用料牛肉乾巴拳頭大一塊蒜🧄2大個姜一塊紅和綠花椒粒2-3燒乾辣椒5-6個八角2個厚炸乾巴🥩的做法備料:1、乾巴厚切塊。2、蒜瓣厚切片、薑絲、綠花椒、紅花椒、幹辣椒、八角。大火,油至中温放入乾巴(這樣不容易炸起...
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