用料
| 鸡蛋 | |
| 小葱 | |
| 虾皮 | |
| 生姜 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 糖 | |
| 香油 | |
| 料酒 | |
| 骨头高汤 |
小葱蛋饺的做法
将蛋液打匀
小葱切碎，虾皮洗净，倒入碗中，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、拌匀，再加入两勺蛋液拌匀
将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入菜馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住菜馅，压紧，制成蛋饺
将做好的蛋饺放入沙锅，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖5分钟即可
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小葱蛋饺
食谱馆
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