用料
雞蛋 | 6個 |
牛奶 | 90克 |
玉米油 | 60克 |
細砂糖 | 78克 |
低筋麪粉 | 108克 |
芝士片 | 2~4片 |
古早味蛋糕(芝士夾心)8寸的做法
模具是活底的底部用錫紙包好,內側鋪滿油紙
玉米油60g加熱1分鐘,至玉米油有紋絲即可關火
低筋麪粉提前過篩,加入熱的玉米油中,攪拌均勻,分別加入牛奶和蛋黃,攪拌均勻至無顆粒
烤箱預熱
打發蛋清分三次加入細砂糖
將蛋黃糊加入打發好的蛋清中翻拌均勻
把混合好的麪糊倒入模具中放入芝士片再倒完剩下的麪糊
烤盤加入水,放上模具,最下層,150度,60分鐘